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Calabacín Parmigiana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1,5 kg de calabacines
  • 1 kg de puré de tomate
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de mozzarella
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina
  • algunas hojas de albahaca

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y corta los calabacines a lo largo y colócalos en el Varoma.
  2. Poner el parmesano y la mozzarella (bien escurridos del líquido) en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 4.
  3. Aparta.
  4. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix : 10 segundos, Velocidad 7.
  5. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 min 100° Velocidad 1.
  6. Añadir el puré, la sal y la albahaca y colocar el Varoma: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  7. Ensamblar el queso parmesano en la bandeja de hornear formando las distintas capas de calabacines, queso rallado y puré de queso de en el vaso de la Thermomix.
  8. Repita hasta que se agoten todos los ingredientes y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

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