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Buñuelos salados fritos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de harina 00
  • 280 gramos de agua
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de sal fina
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • Al gusto de scamorza
  • Al gusto de jamón cocido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añadir harina y sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un gran bol, cúbrela con una película y déjala subir hasta que se duplique (al menos un par de horas).
  4. Coge la masa leudada y extiéndela poco a poco en la palma de tu mano, introduce la mozzarella y el jamón y ciérrala pellizcando y enrollándola en tus manos para formar una albóndiga del tamaño de una pelota de tenis. Continúa hasta que termines la masa.
  5. Dejar que se levante de nuevo (alrededor de 1 hora en una superficie ligeramente enharinada) y freír en abundante aceite de cacahuete hirviendo.

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