Buñuelos salados fritos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos de harina 00
• 280 gramos de agua
• 5 gramos de azúcar molido
• 10 gramos de sal fina
• 1 cubo de levadura de cerveza
• Al gusto de scamorza
• Al gusto de jamón cocido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añadir harina y sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
3. Pasa la masa a un gran bol, cúbrela con una película y déjala subir hasta que se duplique (al menos un par de horas).
4. Coge la masa leudada y extiéndela poco a poco en la palma de tu mano, introduce la mozzarella y el jamón y ciérrala pellizcando y enrollándola en tus manos para formar una albóndiga del tamaño de una pelota de tenis. Continúa hasta que termines la masa.
5. Dejar que se levante de nuevo (alrededor de 1 hora en una superficie ligeramente enharinada) y freír en abundante aceite de cacahuete hirviendo.