Buñuelos salados al horno

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
40 rosquillas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 500 gramos de harina 00
  • 250 gramos de patatas cocidas
  • 25 gramos de levadura de cerveza
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos
  • 10 gramos de sal fina
  • Para el relleno
  • 100 gramos de scamorza
  • 100 gramos de mancha
  • 1 huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina y las patatas hervidas en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Añade la levadura, el azúcar, el aceite, los huevos y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Ponga la masa en un bol y déjela subir cubierta con un paño durante media hora.
  4. Ponga la escamorza y la mancha en la taza vacía (limpia): 10 segundos, Velocidad 4.
  5. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y forme 30 o 40 bolas.
  6. Rellena cada uno con la mezcla de la taza y ciérralos bien.
  7. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y déjalos descansar un par de horas más.
  8. Cepillar la superficie de las rosquillas con huevo batido y hornearlas en un horno precalentado a 220° durante unos 15 minutos (hasta que se doren).

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