Buñuelos salados al horno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
40 rosquillas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 500 gramos de harina 00
- 250 gramos de patatas cocidas
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 5 gramos de azúcar molido
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 10 gramos de sal fina
- Para el relleno
- 100 gramos de scamorza
- 100 gramos de mancha
- 1 huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina y las patatas hervidas en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
- Añade la levadura, el azúcar, el aceite, los huevos y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol y déjela subir cubierta con un paño durante media hora.
- Ponga la escamorza y la mancha en la taza vacía (limpia): 10 segundos, Velocidad 4.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y forme 30 o 40 bolas.
- Rellena cada uno con la mezcla de la taza y ciérralos bien.
- Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y déjalos descansar un par de horas más.
- Cepillar la superficie de las rosquillas con huevo batido y hornearlas en un horno precalentado a 220° durante unos 15 minutos (hasta que se doren).