Brioches salados con salchichas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
20 brioches

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para los brioches
• 300 gramos de leche
• medio cubo de levadura de cerveza
• 30 gramos de azúcar molido
• 50 gramos de mantequilla (blanda)
• 1 huevo
• 15 gramos de sal fina
• 500 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• Para cepillar y decorar
• 20 salchichas
• 1 yema de huevo
• 30 gramos de leche
• Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche, la levadura desmenuzada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 1.
3. Deje enfriar completamente, luego agregue el huevo y la sal: 12 segundos, Velocidad 1.
4. Añadir harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
5. Cubrir la masa y dejarla subir durante 1 hora, hasta que el volumen se duplique.
6. Extienda la masa leudada en pequeños rollos (unos 50 gramos cada uno) y enróllelos alrededor de las salchichas.
7. Coloca las salchichas enrolladas en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear, cepíllalas con yema de huevo batida y leche y espolvoréalas con semillas de sésamo a gusto.
8. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos (hasta que se dore).
9. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.