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Aspic de moscatel con bayas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 12 gramos de cola de pescado
  • 500 gramos (Muscat) de vino blanco
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 600 gramos de bayas

El aspic aspic al moscato con frutas de bosque es un delicioso postre que se puede servir en elegantes porciones individuales. Gracias a Thermomix la preparación de la mezcla le llevará muy poco tiempo, aunque deberá tener en cuenta que la gelatina vertida sobre la fruta debe reposar en el refrigerador durante al menos tres horas antes de que pueda ser llevada a la mesa.

Para un resultado óptimo, la jalea debe ser lo suficientemente espesa, pero ¿sabe qué hace que el aspic sea un postre de cuchara diferente de los demás? La presencia de un vino dulce como el Moscato d$0027Asti, caracterizado por un contenido de alcohol bastante Fácil. Es él quien da al postre su atractivo sabor y su particular consistencia.

La peculiaridad de la tarta es que es ligera y particularmente hermosa de mirar. La fruta también puede usarse para decorar el vaso que contendrá cada porción. La receta también se adapta bien a otros tipos de fruta como fresas, moras o melocotones e incluso hay una versión salada. Una vez que esté listo, se mantendrá en la nevera durante unos tres días. Ideal cuando quieres sorprender a tus invitados con un postre escénico, pero no para este pesado, el aspic es genial incluso si quieres mantener la línea sin sacrificar el placer de terminar la noche en la belleza.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje el pegamento de pescado en agua fría durante 10 minutos.
  2. Poner el vino en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 40 ° Velocidad 4.
  3. Añadir azúcar: 3 minutos, 40 ° Velocidad 4.
  4. Añadir las hojas de gelatina exprimida: 3 minutos, Velocidad 3.
  5. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.
  6. Vierta las bayas lavadas y secas en vasos de una sola porción.
  7. Vierta suavemente la mezcla sobre la fruta y transfiérala al refrigerador durante unas 3 horas.
  8. Cuando la gelatina esté completamente firme, sirva.

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