Aquacotta revisited
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de cebolla
- 100 gramos de apio
- 2 (rojo y verde) pimiento picante
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín
- 100 gramos de remolacha
- 400 gramos de tomates
- 5 hojas de albahaca
- 1 cucharada de pesto genovés
- 1 cucharadita de sal fina
- 150 gramos de agua
- Al gusto de pan rancio
- Al gusto de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla, el apio y los pimientos en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 5.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 8 minutos, 120° Velocidad 1.
- Añade las otras verduras, el agua y los olores: 30 minutos, 100 ° Velocidad 1.
- Deje que se enfríe y sírvalo con crotones de pan, parmesano o queso pecorino y un chorrito de aceite.