Almendras y avellanas Cantuccini

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
750 gramos de cantuccini

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 250 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina
  • una bolsita de vainillina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las almendras y las avellanas en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Ponlos a un lado
  3. Poner el azúcar y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix (vacía): 15 segundos, Velocidad 5.
  4. Añadir los huevos y la harina: 30 segundos, Velocidad 5.
  5. Añade vainillina y una pizca de sal: 20 segundos, Velocidad 5.
  6. Añade las almendras picadas y las avellanas reservadas: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  7. Dividir la masa en cuatro trozos y colocarlos en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, en filetes de unos 2 cm de grosor.
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
  9. Sacar el horno y cortar las hebras en diagonal en pequeñas rebanadas, para dar forma a los cantuccini.
  10. Hornea de nuevo durante otros 10 minutos (puedes ponerlos boca aFácil como quieras para que también brillen en el otro lado).
  11. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

Nota

  1. Para una consistencia más crujiente, deje el cantuccini en el horno cerrado durante unos minutos más después de la cocción.

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