Albóndigas de ricotta con salsa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las albóndigas
- 150 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de pecorino
- perejil
- 500 gramos de ricotta
- 2 huevos
- 150 gramos de migas de pan
- 5 gramos de nuez moscada
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de sal fina
- Para la salsa
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos (por salteado) de verduras mixtas
- 500 gramos de puré de tomate
- 200 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para las albóndigas
- Ponga el parmesano, el pecorino y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, del Velocidad 1. al Velocidad 10.
- Añade el queso ricotta, los huevos, el pan rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta: 1 minutos, Velocidad 4 espátula.
- Con la mezcla obtenida se forman las albóndigas (del tamaño de pelotas de ping pong) y se colocan en la bandeja de Varoma ligeramente aceitada.
Para la salsa
- Poner las verduras y el aceite en en el vaso de la Thermomix : 3 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir el puré, agua, sal y pimienta y colocar el Varoma con las albóndigas: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
- Comprueba la cocción de las albóndigas, pásalas a una bandeja y vierte la salsa sobre ellas.
