Albóndigas de quinoa y verduras
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de agua
- 5 gramos de curry
- 300 gramos de quinoa
- 1 chalote
- 100 gramos de calabaza
- 100 gramos de zanahorias
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- perejil
- migas de pan
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner agua, curry y quinoa en en el vaso de la Thermomix: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Transfiéralo a un colador de malla estrecha y drénelo.
- Ponga la chalota en en el vaso de la Thermomix vacía: 5 segundos, Velocidad 8.
- Añade 30 gramos de aceite y las zanahorias en trozos: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir 50 gramos de agua: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la calabaza (limpiada en trozos): 7 minutos, 100 Velocidad 1.
- Añade la quinoa escurrida y los otros 20 gramos de aceite y sal: 30 segundos, Velocidad 7 espátula.
- Deje enfriar la masa y forme las albóndigas (no demasiado grandes), páselas en migajas de pan y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos (el tiempo depende mucho del tamaño de las albóndigas).
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
