Ñoquis de calabacín
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
600 gramos de ñoquis
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de calabacines (limpios)
- 200 gramos de harina 00
- 1 cebolleta
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla limpia en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el calabacín en arandelas y sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Si el calabacín debe liberar demasiada agua, continúe unos minutos en el tiempo. Varoma.
- Mezclar la mezcla: 30 segundos, Velocidad 6.
- Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 5.
- Compruebe la consistencia y, si es necesario, añada un poco más de harina.
- Toma la masa de en el vaso de la Thermomix y termina de amasarla a mano durante unos minutos.
- Formen las bolas de masa y déjenlas reposar en un piano enharinado durante media hora.
- Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
- Sazonar con salsa al gusto (o sólo un poco de mantequilla derretida) y servir.
