Albóndigas de bacalao

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos de filete de bacalao
• 8 rebanadas de pancarré
• Al gusto de leche
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 huevo
• migas de pan
• Al gusto de (al gusto) Queso Grana Padano
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Escaldar el bacalao (fresco y congelado) en un poco de agua hirviendo durante 3 minutos.
2. Quita el borde de las rebanadas de pancarré y mójalo en un poco de leche.
3. Ponga el diente de ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
4. Añade el bacalao, el tocino picado, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano y la sal: 1 minutos, Velocidad 4.
5. Comprueba que has obtenido un compuesto factible, si está demasiado húmedo añade más migas de pan.
6. Formen las albóndigas, no muy grandes, y pásenlas en migajas de pan.
7. Fríe las albóndigas en abundante aceite de semillas hirviendo.