Sopa de calabacín, patatas y judías verdes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de calabacines
- 200 gramos de judías verdes
- 300 gramos de agua
- 10 gramos de nuez vegetal
- Al gusto de tomates secos
- Al gusto de albahaca
El aterciopelado aterciopelado de calabacín , patatas y judías verdes es un alimento reconfortante que puedes llevar a la mesa muy rápidamente, especialmente si el Thermomix te ayuda. Dependiendo de la época del año, puedes elegir entre añadir o sustituir los ingredientes, convirtiéndolo en un delicioso plato único o utilizar algunas combinaciones que sólo son posibles en ciertas estaciones. En invierno, por ejemplo, el terciopelo se puede enriquecer con ingredientes salados como el tocino cortado en tiras o el jamón cocido en dados: si la idea te atrae, acuérdate de añadir crotones caseros o tostadas y, en pocos minutos, habrás hecho una cena perfecta.
También en lo que respecta a la textura, puede decidir si obtener un plato más o menos denso según su gusto personal. Usamos chalotas para un aterciopelado plato cremoso y atractivo como mousse y antes de servirlo en la mesa decoramos cada plato con algunas hojas de albahaca y tomates secos. La receta puede comerse caliente o a temperatura ambiente, pero nada impide comerla incluso fría, especialmente en los meses de verano.
La presencia de calabacín y judías verdes asegurará al plato su particular color verde que intrigará incluso a los más jóvenes, mientras que el delicado sabor de las patatas hará la receta simplemente irresistible.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota (limpia y en trozos) en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir las patatas (peladas y picadas), los calabacines (limpios y picados), las judías verdes (descascaradas y picadas), agua y cubo: 30 minutos, 100° Velocidad 1.
- Luego: 1 minutos, Velocidad 8.
- Colocar y servir con una ronda de aceite crudo, algunas hojas de albahaca y, si se desea, crotones y trozos de tomates secos.
