El clásico caldo de verduras en Thermomix: básico, sano y absolutamente imprescindible
Hay recetas que son como los cimientos de la cocina. Simples, humildes, pero indispensables. El caldo de verduras es una de ellas. Puede parecer modesto, pero su poder transformador es inmenso: da profundidad a un risotto, realza una sopa, suaviza una crema o aporta alma a una salsa.
Este caldo, hecho con Thermomix, es rápido, limpio y versátil. Ideal para tener siempre listo en la nevera o congelador. Preparado solo con vegetales frescos, agua y un toque de sal, es la base perfecta para cualquier plato, desde los más simples hasta los más elaborados. Su sabor suave pero sabroso lo convierte también en una excelente opción para dietas ligeras o alimentación infantil.
¿Y lo mejor? Lo haces en 30 minutos, sin esfuerzo, y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.Porque cocinar bien empieza por cocinar con lo esencial.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| ⚙️ Dificultad | Muy fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Cantidad | Aproximadamente 500 ml de caldo |
| Tipo de receta | Básica, vegetal, sin grasa, sin gluten |
️ Valores Nutricionales Aproximados (por taza de 250 ml)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Sodio | 150 mg (según sal añadida) |
| Vitaminas y minerales | Ricos en potasio, vitamina C y A |
Ingredientes para el Caldo de Verduras en Thermomix
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Agua | 500 g |
| Diente de ajo | 1 unidad |
| Hojas de espinaca | 5 unidades |
| Cebolla | 50 g (en trozos grandes) |
| Zanahoria | 1 unidad mediana |
| Patata | 1 unidad pequeña |
| Calabacín | 1 unidad pequeña |
| Sal fina | 1 pizca (al gusto) |
Cómo hacer el clásico Caldo de Verduras en Thermomix paso a paso
1. Preparar la base aromática
Coloca en el vaso de la Thermomix:
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El agua
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El diente de ajo pelado
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Las hojas de espinaca
2. Añadir las verduras
Agrega todos los demás ingredientes:
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Zanahoria, cebolla, patata y calabacín en trozos grandes.
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Añade también la sal al gusto.
3. Cocinar lentamente
Programa: 30 minutos / 100°C / Velocidad cuchara / Giro inverso (sentido contrario a las agujas del reloj).
Gracias a la cocción suave, los sabores de las verduras se extraen lentamente sin destruir sus propiedades.
4. Filtrar y utilizar
Una vez terminado el tiempo:
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Cuela el caldo usando un colador de malla fina.
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Reserva el líquido: puedes usarlo inmediatamente o almacenarlo.
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Las verduras puedes triturarlas y utilizarlas para preparar purés, sopas, tortillas o incluso croquetas vegetales.
Consejos útiles y variaciones
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Congela en porciones individuales (cubiteras o tarros de 250 ml) para tener caldo siempre disponible.
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Si lo deseas más aromático, añade una hoja de laurel o una ramita de perejil durante la cocción.
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Este caldo es ideal como base para arroces, pastas, cremas, sopas, guisos o purés infantiles.
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Puedes sustituir o añadir verduras como puerro, apio, nabo o tomate, según tus gustos o lo que tengas en casa.
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¿Quieres un caldo aún más concentrado? Cocina con menos agua o déjalo reducir 5-10 minutos más sin tapar del todo.
El alma de muchas recetas… en un solo paso
Este caldo de verduras casero en Thermomix es una preparación básica, pero poderosa. Te permite cocinar mejor, más sabroso y más natural. Con solo unos pocos ingredientes y un toque de tiempo, tendrás una herramienta indispensable en tu cocina, siempre lista para elevar tus platos.
Sano, fácil y lleno de sabor: así se cocina el bienestar.
