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Crema de calabaza con almendras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 40 gramos (pelado) de almendras
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • mejorana
  • 500 gramos (limpio) de calabaza
  • 500 gramos de agua
  • media nuez vegetal
  • Al gusto de queso parmesano

La crema de calabaza con almendras te envolverá gracias a la increíble bondad de sus ingredientes. Preparándolo con Thermomix tendrás la oportunidad de llevarlo a la mesa en sólo cuarenta minutos, pero averigüemos juntos lo que se necesita para hacerlo y cuándo es mejor aprovechar su delicado sabor. El otoño y el invierno, como sabemos, nos dan muchos productos ricos en sustancias muy importantes para nuestro bienestar: entre ellos destaca sin duda la calabaza, que con su sabor neutro es muy adecuada tanto para ser utilizada en la confitería como para hacer alimentos salados como magdalenas, quiches, risottos y cremas como ésta.

La adición de almendras dará una nota crujiente a un terciopelo aterciopelado que se puede llevar a la mesa tanto como un sofisticado aperitivo como un primer plato y, incluso y con algún cuidado extra, como un único plato. ¿Cómo? Lo enriqueceremos con unos deliciosos crotones de pan casero.

Tráigalo a la mesa tanto en el período de Halloween como en las vacaciones de diciembre o, más en general, en todas aquellas ocasiones en las que quiera preparar una vigorizante y sabrosa crema vegetariana, para comer tanto caliente como tibia o incluso fría. Para hacerlo más sabroso, pon unos trozos de tocino o tocino cortado en cubitos: ¡así sabrá aún mejor!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota (limpia en trozos) y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir el aceite y la mejorana: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la calabaza (limpiada y cortada en trozos), agua y nuez: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Revise la consistencia, si es demasiado líquido continúe por unos minutos más.
  5. Deje que se enfríe ligeramente en la taza: 20 segundos, Velocidad 7.
  6. Servir inmediatamente con un poco de queso parmesano y, si se desea, pimienta.

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