Ragú boloñés con leche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 30 gramos de apio
- 30 gramos de zanahorias
- 30 gramos de cebolla
- una ramita de romero
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de carne molida
- 100 gramos de leche
- 1 litro de puré de tomate
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
La receta de la salsa de carne boloñesa con leche es perfecta para un almuerzo familiar de domingo. Gracias al Thermomix Thermomix , conseguir la salsa perfecta será muy fácil, pero averigüemos más sobre este condimento mundialmente famoso. En primer lugar, es bueno decir que para obtener un resultado exquisito sólo se necesita media hora y que va bien con todas las variedades de pasta, tanto fresca como de trigo duro. Pruebe la salsa de carne para condimentar canelones, lasaña, fettuccine o simplemente un par de espaguetis.
La preparación tradicional de la salsa de carne requería una cocción muy lenta que duraba incluso varias horas, pero con nuestro aparato podremos llevarla a la mesa en muy poco tiempo. La versión boloñesa difiere de la versión napolitana y de las otras variaciones regionales porque necesita muy poco tomate para su elaboración.
Además de ser una de las recetas más famosas de nuestra cocina, la salsa de carne es también muy versátil y práctica: una vez hecha, colóquela en un recipiente hermético y úsela para sazonar la pasta incluso en los días siguientes. Sólo caliéntalo ligeramente y le dará un sabor único a todos sus platos. Nuestra versión con leche es perfecta para dar sabor a tus tallarines: ¡pruébala ahora!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner apio, zanahorias, cebolla y romero en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
- Añadir aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añada la mezcla de tierra: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la leche: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el puré de tomate y sal y pimienta: 20 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Usa la salsa de carne para sazonar la pasta a gusto.
