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Tonnarelli allo scoglio

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de almejas
  • 2 fajos de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 6 tomates cherry
  • 1 chalote
  • 200 gramos de camarones
  • 200 gramos de calamares
  • 100 gramos de vino blanco
  • chile al gusto
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Purgue los mejillones y almejas en abundante agua salada, luego límpielos cepillándolos.
  2. Colóquelos en la campana de Varoma.
  3. Ponga el perejil y un diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  4. Añade 50 gramos de aceite y los tomates cortados en cuartos: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
  5. Añadir agua y sal, cerrar y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  6. Ponga los mejillones y las almejas a un lado, deseche los cerrados y moje el resto con la salsa de la taza.
  7. Ponga la chalota, el otro diente de ajo y un manojo de perejil en en el vaso de la Thermomix (vacía): 5 segundos, Velocidad 7.
  8. Añade el aceite restante, pimienta picante al gusto, camarones pelados y calamares limpios y picados: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Sazonar con sal y pimienta y añadir el vino: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Reservar con los mejillones y las almejas, mezclar todo y utilizar para condimentar unos 500 gramos de tonnarelli u otra pasta larga a gusto.

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