Salsa tropeana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 3 Cebollas Tropea
- 150 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 200 gramos de agua
- 160 gramos de atún (enlatado)
- 150 gramos (de Spilinga) $0027nduja
Llevando a la mesa un primer plato aderezado con una salsa tropeana tropeana preparada con la ayuda de Thermomix se aprovecharán los productos típicos de nuestra mejor tradición culinaria y, en particular, las cebollas calabresas de Tropea, famosas en todo el mundo. Muy a menudo esta deliciosa salsa se combina con algunos tipos particulares de pasta fresca como la fileja, hecha con agua, sal y harina de trigo duro.
Para la receta que proponemos hemos elegido combinar cebollas dulces con nduja y atún, creando así un primer plato de mariscos de verano que también puede servir como un solo plato. Listo en sólo veinte minutos, la salsa es perfecta para un almuerzo o una cena familiar. Una alternativa al atún es combinarlo con la salsa de verduras de temporada, como el calabacín o la berenjena.
Una de sus características más interesantes es, sin duda, la de ser un plato preparado con ingredientes pobres extremadamente sabroso en su sencillez, caracterizado por un aroma dulce y acogedor. Para obtener un resultado de manera artesanal, elija estrictamente ingredientes de primera calidad: recuerde que las cebollas rojas de Tropea son D.O.P. y no irritan los ojos al cortarlas. El complemento perfecto para este plato típico es un buen vaso de vino tinto; ¿qué esperas en la cocina?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las cebollas rebanadas, el aceite, el agua y la sal en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe la cocción, si es necesario añada un poco más de agua y continúe durante unos minutos.
- Añade el atún y la nduja: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Se usa para condimentar la pasta al gusto.
