Salsa speck y aceitunas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
25 minutos

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 zanahoria
• 1 chalote
• 1 diente de ajo
• 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 90 gramos speck
• 100 gramos de vino blanco
• 1 litro de puré de tomate
• una pizca de azúcar molido
• Al gusto de sal fina
• 2 hojas de laurel
• 150 gramos (en salmuera) de aceitunas negras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la zanahoria, la chalota y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añade la mancha en tiras: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el puré, el encaje de azúcar, la sal y el laurel: 19 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade las aceitunas: 1 minutos, 100° Velocidad 2 en el sentido contrario a las agujas del reloj.