Salsa de mejillones y almejas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de mejillones
  • 300 gramos de almejas
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • medio diente de ajo
  • 200 gramos de tomates pelados
  • perejil
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de chile

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Limpia muy bien las conchas de los mejillones y pon las almejas en remojo en agua y sal para purgarlas.
  2. Ponga los mejillones y las almejas en dos cacerolas y colóquelas a fuego medio, cerradas con tapas.
  3. Después de unos minutos los mejillones y las almejas comenzarán a abrirse.
  4. Cuando la mayoría de ellos se hayan abierto, apaga el fuego y tira los mejillones y almejas que no se hayan abierto.
  5. Ponga a un lado unos mejillones y unas almejas con la concha para adornar después y descascarar todo lo demás.
  6. Poner el aceite, el perejil, el ajo y la guindilla en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
  7. Añade los tomates pelados y la sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Añada los mejillones con cáscara y las almejas: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Usa la salsa para aliñar la pasta a tu gusto, decorándola con una pizca de perejil y mejillones y almejas con la concha reservada.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí