Salsa de mejillones y almejas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
35 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de mejillones
- 300 gramos de almejas
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- medio diente de ajo
- 200 gramos de tomates pelados
- perejil
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de chile
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Limpia muy bien las conchas de los mejillones y pon las almejas en remojo en agua y sal para purgarlas.
- Ponga los mejillones y las almejas en dos cacerolas y colóquelas a fuego medio, cerradas con tapas.
- Después de unos minutos los mejillones y las almejas comenzarán a abrirse.
- Cuando la mayoría de ellos se hayan abierto, apaga el fuego y tira los mejillones y almejas que no se hayan abierto.
- Ponga a un lado unos mejillones y unas almejas con la concha para adornar después y descascarar todo lo demás.
- Poner el aceite, el perejil, el ajo y la guindilla en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
- Añade los tomates pelados y la sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añada los mejillones con cáscara y las almejas: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Usa la salsa para aliñar la pasta a tu gusto, decorándola con una pizca de perejil y mejillones y almejas con la concha reservada.