Salsa de coliflor y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
5 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de tocino ahumado
  • 1 coliflor (cocida)
  • Al gusto de chile
  • Al gusto de sal fina
  • perejil

La salsa de coliflor y tocino es un delicioso condimento muy fácil de cocinar con Thermomix , que dará carácter a tu primera, dándole un delicioso y sabor rústico al mismo tiempo. La mejor época para llevar esta salsa a la mesa es sin duda en las tardes todavía picantes del otoño y la primavera, porque es precisamente en estas épocas cuando buscamos alimentos vigorizantes y deliciosos.

La coliflor va muy bien con la pasta y el tocino, mientras que la presencia de perejil y pimienta picante dará más carácter al plato. El tocino se puede sustituir fácilmente por cubos de jamón cocido, mientras que en lo que respecta a la pasta, nuestro consejo es utilizar una variedad corta como la pennette o el fusilli, que será más adecuada para recoger la salsa.

Lo más interesante de la salsa de coliflor y tocino es que es una salsa muy rápida de preparar con la ayuda de un eficiente aparato de cocina como Thermomix: esta característica hace de nuestra receta un aliado válido en todas aquellas ocasiones en las que se tiene prisa, pero aún así se quiere tener la oportunidad de comer un rico y completo primer plato, que hará que se le haga la boca agua. También es una forma fácil de que los niños coman verduras, así que, ¿a qué esperas para cocinarlas?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añade aceite y tocino: 2 minutos, 120° Velocidad 2.
  3. Añadir la coliflor hervida y picada, la guindilla y la sal: 2 minutos, 120° Velocidad 2.
  4. Añade perejil picado: 5 segundos, Velocidad 2.
  5. Se usa para condimentar unos 300 gramos de pasta al gusto.

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