Salsa de chile
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 latas de 250 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 dientes de ajo
- 4 (filetes) anchoas
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- chile a voluntad
- 6 chalote
- 500 gramos de puré de tomate
- 5 gramos de azúcar molido
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el ajo, las anchoas y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir los pimientos en trozos (la cantidad es muy subjetiva, depende de lo fuerte que sean y de lo picante que le guste a la salsa): 2 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añade los chalotes (limpios y en trozos): 2 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir el puré y el azúcar: 20 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Compruebe que ha obtenido la densidad deseada, si es necesario continúe durante unos minutos más a temperatura. Varoma.
- Entonces: 15 segundos, Velocidad 10.
- Pasa la salsa a los frascos esterilizados, ciérralos bien y dales la vuelta para que queden al vacío.
