Salsa de calabaza con camarones
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- 1 chalote
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 800 gramos de camarones
- 100 gramos de vino blanco
- 600 gramos (limpio) de calabaza
- 50 gramos de agua
- 1 nuez de pescado
- Al gusto de sal fina
- 50 gramos de crema fresca
La pasta con salsa de calabaza y camarón que se puede preparar con la ayuda de Thermomix es una solución original y sabrosa de usar una fruta de de temporada con un delicado sabor amado y muy versátil y combinarlo con de pescado . Como muchas de las recetas que te ofrecemos, esta primera es extremadamente rápida y veloz: sólo necesitas treinta minutos para llevar a la mesa una pasta cubierta con una crema con un sabor decididamente refinado . La combinación de calabaza y camarones se recrea muy a menudo con risottos, que también incluyen la adición de almendras tostadas. En nuestra versión, estos últimos no están presentes, pero como siempre puedes divertirte añadiendo y experimentando nuevas soluciones para hacer feliz a toda la familia.
Escoge una calabaza que esté madura pero suficientemente dura y límpiala con cuidado quitando las semillas y los filamentos, mientras que los camarones prefieren los frescos: utilizando ingredientes de calidad su pasta con salsa de calabaza y camarón será excepcional. Ideal en otoño y en invierno , este primer plato es excelente en cualquier ocasión y se puede hacer tanto con pasta fresca como con pasta seca.
Los dos ingredientes principales también se pueden declinar en clave más ligera con otra deliciosa receta: la sopa de calabaza y camarones, para ser servida como aperitivo. Una combinación tan refinada hará que su mesa sea realmente especial: no renuncie al placer de cocinar la salsa para pasta calabaza y camarones . El Thermomix , como siempre, lo hará aún mejor.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade las gambas peladas: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el vino: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
- Ponga los camarones a un lado y deje la salsa en en el vaso de la Thermomix.
- Añade la calabaza en trozos, el agua y la nuez: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Revise la cocción de la calabaza, ajuste la sal y, si es necesario, continúe por unos minutos más.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 5.
- Añade las gambas y la crema: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Se usa para condimentar unos 400 gramos de pasta corta al gusto.
Nota
- Para un resultado más suave y cremoso, aumenta la velocidad en el paso 8 según tu gusto.
