Salsa de bacalao
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de filete de bacalao (empapado)
- 1 litro de agua
- Al gusto de sal fina
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de vino blanco
- 400 gramos de pulpa de tomate
- Al gusto de tomillo
- 400 gramos de paccheri
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava y limpia bien el bacalao, quita la piel, córtalo en trozos y ponlo en la cesta.
- Poner el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y colocar la cesta: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
- Aparta.
- Ponga la chalota en la taza (vacía y seca): 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el bacalao y el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la pulpa de tomate y el tomillo (fresco): 6 minutos, 100° Velocidad 1.
- Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.