Salsa de achicoria

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• media cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 20 gramos de mantequilla
• 3 ramos largos de achicoria
• 400 gramos de puré de tomate
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cebolla y el ajo (limpio) en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite y la mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir la achicoria (lavar, escurrir y cortar en tiras): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir el puré de tomate y sazonar con sal y pimienta: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.