Salsa de achicoria

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de mantequilla
  • 3 ramos largos de achicoria
  • 400 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla y el ajo (limpio) en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite y la mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir la achicoria (lavar, escurrir y cortar en tiras): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el puré de tomate y sazonar con sal y pimienta: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.

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