Salchicha y castañas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de castañas
- 1 chalote
- 1 zanahoria (pequeña)
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de salchicha
- 1 vaso de vino blanco
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de sal fina
- 200 gramos de crema de cocina
Si buscas un primer plato rústico , la pasta de salchichas y castañas es justo lo que necesitas. Gracias al Thermomix puedes llevarlo a la mesa en sólo quince minutos, lo que hace de esta receta la elección correcta para hacer cuando tienes poco tiempo a tu disposición para cocinar, pero no quieres renunciar al placer de darte un primer sustancioso y nutritivo , caracterizado por un sabor intenso.
Las castañas son una fruta de otoño que se utiliza generalmente para crear excelentes dulces , pero también resultará ideal para otros platos. Son ricos en hierro, fósforo, magnesio y potasio y en carbohidratos, pero tal vez todavía no se ha experimentado cuánta satisfacción pueden dar al paladar cuando se combinan con la pasta. La crema de cocina le permitirá mezclar a la perfección los diversos ingredientes que de otra manera tenderían a secarse demasiado.
Nuestro consejo es preparar el salchichón de pasta y castañas en un almuerzo de carne : su sabor rústico irá muy bien con el resto de los platos y sorprenderá a todos los comensales con su bondad. Algunos prefieren hacer esta receta usando tagliatelle , otros prefieren una pasta corta como pennette o tortiglioni. Elige la variedad que más te convenga y déjate llevar por el sabor intenso de un primer rústico y de invierno como hay pocos otros.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Hervir las castañas en abundante agua durante media hora.
- Ponga la chalota y la zanahoria en la taza en trozos: 5 segundos, Velocidad 6.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añade la salchicha desmenuzada: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir castañas trituradas, pimienta negra, sal y crema: 3 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Se usa para condimentar unos 400 gramos de pasta al gusto.
