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Salchicha y castañas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
15 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de castañas
  • 1 chalote
  • 1 zanahoria (pequeña)
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de salchicha
  • 1 vaso de vino blanco
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos de crema de cocina

Si buscas un primer plato rústico , la pasta de salchichas y castañas es justo lo que necesitas. Gracias al Thermomix puedes llevarlo a la mesa en sólo quince minutos, lo que hace de esta receta la elección correcta para hacer cuando tienes poco tiempo a tu disposición para cocinar, pero no quieres renunciar al placer de darte un primer sustancioso y nutritivo , caracterizado por un sabor intenso.

Las castañas son una fruta de otoño que se utiliza generalmente para crear excelentes dulces , pero también resultará ideal para otros platos. Son ricos en hierro, fósforo, magnesio y potasio y en carbohidratos, pero tal vez todavía no se ha experimentado cuánta satisfacción pueden dar al paladar cuando se combinan con la pasta. La crema de cocina le permitirá mezclar a la perfección los diversos ingredientes que de otra manera tenderían a secarse demasiado.

Nuestro consejo es preparar el salchichón de pasta y castañas en un almuerzo de carne : su sabor rústico irá muy bien con el resto de los platos y sorprenderá a todos los comensales con su bondad. Algunos prefieren hacer esta receta usando tagliatelle , otros prefieren una pasta corta como pennette o tortiglioni. Elige la variedad que más te convenga y déjate llevar por el sabor intenso de un primer rústico y de invierno como hay pocos otros.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Hervir las castañas en abundante agua durante media hora.
  2. Ponga la chalota y la zanahoria en la taza en trozos: 5 segundos, Velocidad 6.
  3. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
  4. Añade la salchicha desmenuzada: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir castañas trituradas, pimienta negra, sal y crema: 3 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Se usa para condimentar unos 400 gramos de pasta al gusto.

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