Rigatoni con atún en crema de berenjena
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cebolla
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de berenjenas
- Al gusto de sal fina
- 60 gramos de atún (escurrido)
- 30 gramos de piñones
- 15 tomates cherry
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 1 segundos, Velocidad Turbo.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir 50 gramos de aceite y ajo: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Quitar el ajo y añadir las berenjenas en trozos: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
- Compruebe la consistencia de las berenjenas, como se desea para un resultado final más cremoso, revuelva: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade una cucharadita de sal, el atún, los piñones, el resto del aceite y los tomates cortados en cuartos: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.
