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Rigatoni con atún en crema de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 500 gramos de berenjenas
  • Al gusto de sal fina
  • 60 gramos de atún (escurrido)
  • 30 gramos de piñones
  • 15 tomates cherry

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 1 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir 50 gramos de aceite y ajo: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Quitar el ajo y añadir las berenjenas en trozos: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Compruebe la consistencia de las berenjenas, como se desea para un resultado final más cremoso, revuelva: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Añade una cucharadita de sal, el atún, los piñones, el resto del aceite y los tomates cortados en cuartos: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.

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