Ragú de salchichas con pimientos y nueces
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de nueces
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- perejil
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta
- 2 salchichas
La salsa de carne de de salchicha con pimientos y nueces es el condimento perfecto para una pasta vigorizante y sabrosa. Nuestra receta para cocinarlo con la ayuda de Thermomix es rápida y fácil, pero averigüemos más sobre un plato típicamente otoñal y muy sabroso. En primer lugar hay que decir que en una primera como esta el tipo de pasta que vamos a utilizar no tiene en absoluto una importancia secundaria: para probar al máximo la salsa de carne es necesario utilizar un formato que recoja la salsa y los trozos de carne. Por eso le sugerimos que use variedades como la pennette, tubos rayados o ruedas.
Preparar el condimento no requiere de una atención especial, pero considere que para cocinarlo tomará más de media hora ya que la salchicha debe cocinarse perfectamente. Para atenuar el sabor salado, también será necesario hacer un delicioso pesto de pimientos y nueces, capaz de dar un sabor dulce y refinado a nuestra salsa rústica.
Las ocasiones adecuadas para disfrutar de una salsa de carne tan sabrosa son muchas, pero le recomendamos que la pruebe durante un almuerzo dominical con su familia o una cena con amigos. El condimento también se presta muy bien para ser usado sobre la polenta o para hacer una deliciosa bruschetta que se puede servir como aperitivo rústico o durante un buffet salado.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Limpia y corta la pimienta en cuatro partes.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante 30 minutos.
- Pele la pimienta y déjela a un lado.
- Ponga el ajo sin alma y las nueces en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añadir pimienta, 30 gramos de aceite, perejil, sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 6.
- Aparta.
- Ponga las salchichas en la taza sucia: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añade el aceite restante: 5 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el pesto de pimientos y nueces reservado: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Luego: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Se usa para condimentar la pasta al gusto.
