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Ragú de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de tocino ahumado
  • 500 gramos de berenjenas (limpias)
  • un mechón de perejil
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 200 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite y el tocino: 6 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 sin taza de medir.
  3. Añadir las berenjenas y el perejil cortados en trozos gruesos: 5 minutos, 100° Velocidad 3.
  4. Añade el vino: 2 minutos, Temperatura Varoma ve.l 1 sin vaso medidor.
  5. Añadir el cubo, sal y pimienta: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añadir la leche: 12 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Usa la salsa de carne para condimentar la pasta (unos 500 g) a gusto.

Nota

  1. Reemplazar la leche por la misma cantidad de diversión resultará en una salsa de carne roja.

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