Ragú con salchicha entera
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 25 gramos de zanahorias
- 10 gramos de apio
- 1 (borettana) cebolla
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 salchichas (enteras)
- 80 gramos de vino tinto
- 700 gramos de puré de tomate
- 100 gramos de agua
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de hinojo
- Al gusto de Queso Grana Padano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la zanahoria, el apio y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 5.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade las salchichas entre las cuchillas y fríelas: 5 minutos, 120° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir vino tinto: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza de medir.
- Añade el puré de tomate, agua y sal: 35 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Para probar añada el hinojo y, si está demasiado líquido, continúe: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.