Ragú con salchicha entera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 25 gramos de zanahorias
  • 10 gramos de apio
  • 1 (borettana) cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 salchichas (enteras)
  • 80 gramos de vino tinto
  • 700 gramos de puré de tomate
  • 100 gramos de agua
  • 5 gramos de sal fina
  • Al gusto de hinojo
  • Al gusto de Queso Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la zanahoria, el apio y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade las salchichas entre las cuchillas y fríelas: 5 minutos, 120° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir vino tinto: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza de medir.
  5. Añade el puré de tomate, agua y sal: 35 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Para probar añada el hinojo y, si está demasiado líquido, continúe: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.

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