Pesto rápido con masa madre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
5 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 2 ramos (aprox. 100 g) de perejil
• 2 racimos (unos 100 g) de albahaca
• 1 limón (orgánico)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
2. Deje enfriar y añada el perejil (picado a mano), la albahaca y la cáscara de medio limón (sólo la parte amarilla): 10 segundos, Velocidad 7.
3. Levante el fondo con la espátula y repita la operación: 10 segundos, Velocidad 7.
4. Añadir el zumo de limón: 20 segundos, Velocidad 3.
5. Usar pesto para condimentar la pasta al gusto (unos 400 g).