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Pesto rápido con masa madre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
5 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramos (aprox. 100 g) de perejil
  • 2 racimos (unos 100 g) de albahaca
  • 1 limón (orgánico)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Deje enfriar y añada el perejil (picado a mano), la albahaca y la cáscara de medio limón (sólo la parte amarilla): 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Levante el fondo con la espátula y repita la operación: 10 segundos, Velocidad 7.
  4. Añadir el zumo de limón: 20 segundos, Velocidad 3.
  5. Usar pesto para condimentar la pasta al gusto (unos 400 g).

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