Pesto de tomate seco

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
300 gramos de pesto

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de tomates secos
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de almendras
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de alcaparras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Enjuague bien los tomates secos y déjelos en remojo en agua fría durante una hora.
  2. Poner en en el vaso de la Thermomix los tomates secos bien escurridos y secos, el queso parmesano, el ajo y las almendras: 20 segundos, Velocidad 7.
  3. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 25 segundos, Velocidad 5.
  4. Compruebe que ha obtenido la consistencia deseada, si es demasiado densa añada un poco de aceite y repita.
  5. Añadir alcaparras: 7 segundos, Velocidad 3.
  6. Manténgalo en frascos cubriendo el pesto de tomates secos con una capa de aceite.

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