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Pesto de pistachos y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
5 minutos

Cantidad
500 gramos de pesto

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de pistachos
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 hojas de albahaca
  • 350 gramos de calabacines
  • 30 gramos de pecorino
  • 30 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los pistachos (limpios) y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade el aceite, la albahaca, el calabacín picado y el queso: 40 segundos, Velocidad 6.
  3. Compruebe que ha obtenido la consistencia deseada, ajuste la sal y la pimienta y, si es necesario, añada un poco de aceite y repita.
  4. Use pesto para sazonar la pasta (unos 400 g) o bruschetta al gusto.

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