Pesto de pimientos y nueces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 2 pimientos
• 1 diente de ajo
• 40 gramos de nueces (limpias)
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 rebanadas de pan
• 15 gramos de jugo de limón
• Al gusto de comino
• Al gusto de chile
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lava y limpia los pimientos, córtalos en 4 y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
2. Hornee en un horno precalentado a 220° durante 30 minutos.
3. Hornea, pela los pimientos y déjalos a un lado.
4. Poner el ajo (sin alma) y las nueces en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
5. Añadir los pimientos reservados, aceite, pan, jugo de limón, chile, comino, sal y pimienta: 10 if. Velocidad 6.
6. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco más de aceite y repita.
7. Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.
8. Use el pesto para condimentar unos 400 gramos de pasta al gusto o para sazonar los crotones y las bruschetas.