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Pesto de pimientos y nueces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 pimientos
  • 1 diente de ajo
  • 40 gramos de nueces (limpias)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 rebanadas de pan
  • 15 gramos de jugo de limón
  • Al gusto de comino
  • Al gusto de chile
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia los pimientos, córtalos en 4 y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  2. Hornee en un horno precalentado a 220° durante 30 minutos.
  3. Hornea, pela los pimientos y déjalos a un lado.
  4. Poner el ajo (sin alma) y las nueces en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  5. Añadir los pimientos reservados, aceite, pan, jugo de limón, chile, comino, sal y pimienta: 10 if. Velocidad 6.
  6. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco más de aceite y repita.
  7. Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.
  8. Use el pesto para condimentar unos 400 gramos de pasta al gusto o para sazonar los crotones y las bruschetas.

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