Pesto de calabacín y avellana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
400 g

Ingredientes de la ThermoReceta

• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de calabacines
• Al gusto de chile
• Al gusto de sal fina
• 5 hojas de albahaca
• 25 gramos de avellanas tostadas
• 30 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el aceite y el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Temperatura VaromaVelocidad Soft en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Quitar el diente de ajo y añadir el calabacín (limpio y cortado en trozos) y la guindilla: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir sal y continuar: 7 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Apagar y comprobar la salazón y ajustar si es necesario, añadir albahaca: 10 segundos, Velocidad 3.
5. Dejar enfriar, añadir avellanas picadas y queso parmesano: 15 segundos,, Velocidad 4

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