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Pesto de brócoli

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de brócoli
  • 30 gramos (peladas y tostadas) de almendras
  • 10 gramos de piñones
  • 2 filetes de anchoa
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • medio diente de ajo
  • corteza rallada fina de medio limón
  • 20 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia el brócoli con cuidado, quita los tallos y ponlos en trozos en la cesta.
  2. Ponga 500 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque la cesta: 20 min 100° Velocidad 1.
  3. Quita la cesta y pasa el brócoli Fácil agua fría para que se enfríe.
  4. Ponga el brócoli cocido y todos los demás ingredientes en en el vaso de la Thermomix vacía: 20 segundos, Velocidad 7.
  5. Usa el pesto para sazonar la pasta a gusto.

Nota

  1. Para tostar las almendras, ponlas en un horno precalentado a 180° durante 3 minutos.

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