Pesto de brócoli
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de brócoli
- 30 gramos (peladas y tostadas) de almendras
- 10 gramos de piñones
- 2 filetes de anchoa
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- medio diente de ajo
- corteza rallada fina de medio limón
- 20 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava y limpia el brócoli con cuidado, quita los tallos y ponlos en trozos en la cesta.
- Ponga 500 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque la cesta: 20 min 100° Velocidad 1.
- Quita la cesta y pasa el brócoli Fácil agua fría para que se enfríe.
- Ponga el brócoli cocido y todos los demás ingredientes en en el vaso de la Thermomix vacía: 20 segundos, Velocidad 7.
- Usa el pesto para sazonar la pasta a gusto.
Nota
- Para tostar las almendras, ponlas en un horno precalentado a 180° durante 3 minutos.