Pesto de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
500 gramos de pesto de berenjena

Ingredientes de la ThermoReceta

• 300 gramos de tomates cherry
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de berenjenas
• 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 60 gramos (rallado) de queso parmesano
• 30 gramos de albahaca
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner los tomates picados en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir ajo, berenjenas picadas y aceite: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el queso parmesano, la albahaca y una pizca de sal: 20 segundos, Velocidad 8.
4. Dejar enfriar y usar para condimentar la pasta o los crotones.