Pesto de albahaca y nueces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
5 minutos

Cantidad
250 gramos de pesto de albahaca y nuez

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de nueces (limpias)
  • un montón de albahaca
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina

pesto con albahaca y nueces es un condimento versátil, sabroso y muy fácil de preparar, especialmente si tienes un aliado en la cocina como Thermomix . En cinco minutos obtendrá una salsa perfecta para hacer un plato de espaguetis especial o para preparar aperitivos o bruschettas para servir como aperitivo, un buffet o, por qué no, incluso como aperitivo. Nuestra sugerencia es probarlo también para dar sabor a sus segundos platos de carne y pescado o para dar carácter a las verduras cocinadas.

La receta que presentamos es una variación de la clásica que ve la presencia de nueces en lugar de los tradicionales piñones. La presencia del queso parmesano y la albahaca le dará al pesto un sabor rico y particular, tanto que no es necesario utilizar el ajo, un ingrediente que puede no gustar a todos los comensales y que a menudo es difícil de digerir.

Como la preparación de la salsa con albahaca y nueces sólo lleva unos minutos, siempre sería mejor hacerla exprimir y comerla inmediatamente después. Sin embargo, si sobra la crema, todavía puede verterla en un recipiente hermético que pondrá en la nevera teniendo cuidado de cubrirla con una capa de aceite de oliva extra virgen, incluso muy fina. De esta manera se mantendrá durante unos cuatro días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las nueces en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Recoja en el fondo y añada todos los demás ingredientes: 10 segundos, Velocidad 10.
  3. Compruebe que ha obtenido la cremosidad deseada, si es necesario añada un poco más de aceite y continúe.
  4. Usa el pesto para sazonar la pasta a gusto.

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