Clásico ragú de carne

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
800 gramos de salsa de carne

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 zanahoria
• 1 costa de apio
• una cuarta cebolla
• 400 gramos de carne molida
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 750 gramos de puré de tomate
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 50 gramos de vino blanco

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el apio, la zanahoria y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
2. Levante el fondo con la espátula y repita: 5 segundos, Velocidad 5.
3. Añadir aceite: 6 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 sin taza de medir.
4. Montar la mariposa y, en el Velocidad 1, añadir la tierra: 2 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 sin taza de medir.
5. Añade el vino: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 sin taza de medir.
6. Añadir el puré, sal y pimienta: 20 minutos, 100° Velocidad Suave.
7. Coloque la cesta (o un embudo invertido) en lugar de la tapa para evitar salpicaduras: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave.
8. Usa la salsa de carne para condimentar la pasta, la lasaña, los canelones, etc.