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Crema de pistachos, tomates secos y estracciatela

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 120 gramos de pistachos
  • 40 gramos Grana Padano
  • medio (la cáscara) limón
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de agua
  • 15 tomates secos
  • 40 gramos (stracciatella) burrata
  • 20 gramos de migas de pan

Si buscas un primero con un sabor excepcional, la pasta con crema pistachos , tomates secos y stracciatella es para ti. El condimento se prepara con Thermomix en pocos minutos y lo hemos enriquecido con un espolvoreado de pimienta negra que puedes dosificar según tu gusto. El pistacho no sólo es excelente para hacer deliciosos postres, sino también para condimentar pastas largas o cortas. Nuestro consejo es llevar esta receta a la mesa si quieres impresionar a tus invitados durante una cena incluso formal, o cuando quieras darte el gusto de un delicioso almuerzo un poco diferente de lo habitual.

Es una pasta muy popular en Sicilia , donde se cocina con los codiciados pistachos de la ciudad de Bronte. Como suele ocurrir, también es importante prestar mucha atención a la calidad de los ingredientes utilizados para elaborar un plato exquisito. El delicioso sabor de este primer plato le permitirá llevarlo a la mesa en primavera y, por qué no, incluso en los días de verano, quizás acompañado de un segundo plato de pescado.

Nuestra crema de pistacho con tomates secos y stracciatella te conquistará gracias a su bondad y hará que los primeros sean especiales. ¿Qué estás esperando?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los pistachos sin cáscara, el queso parmesano, la cáscara de limón, el aceite y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 10.
  2. Si es necesario, añada un poco de agua para obtener una consistencia cremosa.
  3. Coloca unos 200 gramos de pasta al gusto y sazona con la crema de pistacho, tomates picados, una cucharada de stracciatella di burrata y una pizca de pan rallado.

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