Crema rápida de gambas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 350 gramos de gambas
• 1 cebolla (pequeña)
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 10 gramos de harina 00
• 50 gramos de vino blanco
• 4 tomates pelados
• 200 gramos de crema de cocina
• Al gusto de polvo de chile

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga los langostinos y media cucharada de agua (50 g) en la taza: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Saca los langostinos, déjalos enfriar, desgránalos y déjalos a un lado.
3. También aparta el agua de cocción de la taza.
4. Ponga en en el vaso de la Thermomix vacía el ajo, la cebolla, el aceite, la guindilla y dos gambas desgranadas: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
5. Añade la harina y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 4.
6. Añade los otros langostinos, el agua de cocción (reservada y filtrada), la sal y los tomates pelados: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade crema por el agujero de la tapa con las cuchillas móviles 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj: 1 minutos, Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Utilice la salsa obtenida para condimentar espaguetis o penne (u otras pastas, unos 500 g) cocidos al dente.