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Crema de langostinos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
15 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg de gambas
  • 700 gramos de agua
  • 1 diente de ajo
  • media cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de polvo de chile
  • 1 cucharada de harina 00
  • 50 gramos de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • 350 gramos de puré de tomate
  • 200 gramos de crema de cocina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los langostinos y el agua en la taza: 6 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Descarguen los cigalas y déjenlos a un lado.
  3. Ponga el ajo, la cebolla picada, el aceite, la guindilla y dos gambas peladas en en el vaso de la Thermomix (vacía): 3 minutos, 100° Velocidad 4.
  4. Añade la harina y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 4.
  5. Añade los otros langostinos, sal, puré (o pelado) y 70 gramos de agua caliente: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 2 agregue crema por el agujero de la tapa.
  7. Sazone la pasta al gusto y sírvala inmediatamente.

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