Crema de langostinos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 kg de gambas
- 700 gramos de agua
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de polvo de chile
- 1 cucharada de harina 00
- 50 gramos de vino blanco
- Al gusto de sal fina
- 350 gramos de puré de tomate
- 200 gramos de crema de cocina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los langostinos y el agua en la taza: 6 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Descarguen los cigalas y déjenlos a un lado.
- Ponga el ajo, la cebolla picada, el aceite, la guindilla y dos gambas peladas en en el vaso de la Thermomix (vacía): 3 minutos, 100° Velocidad 4.
- Añade la harina y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 4.
- Añade los otros langostinos, sal, puré (o pelado) y 70 gramos de agua caliente: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 2 agregue crema por el agujero de la tapa.
- Sazone la pasta al gusto y sírvala inmediatamente.