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Salsa de calabacín y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
25 minutos.

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de calabacines
  • 200 gramos de tocino ahumado
  • 250 gramos de mascarpone
  • Al gusto de sal fina
  • 40 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la chalota en la taza: 7 segundos,Velocidad . 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 2 minutos, 100° Velocidad 5.
  3. Añade el calabacín cortado en trozos: 5 segundos, Velocidad 6.
  4. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el tocino: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el mascarpone: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade sal y queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Usa la salsa para sazonar la pasta a gusto.

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