Salsa de calabacín y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
25 minutos.

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 400 gramos de calabacines
• 200 gramos de tocino ahumado
• 250 gramos de mascarpone
• Al gusto de sal fina
• 40 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la chalota en la taza: 7 segundos,Velocidad . 7.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 2 minutos, 100° Velocidad 5.
3. Añade el calabacín cortado en trozos: 5 segundos, Velocidad 6.
4. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el tocino: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el mascarpone: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade sal y queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Usa la salsa para sazonar la pasta a gusto.