Berenjena y ragú ligero de zanahoria
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de albahaca
- 1 cebolla
- 300 gramos de berenjenas
- 200 gramos de zanahorias
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 600 gramos de tomates San Marzano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite, la albahaca y la cebolla en en el vaso de la Thermomix en trozos: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la berenjena y las zanahorias cortadas en dados, sal y pimienta: 7 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade los tomates cortados en dados junto con el agua liberada durante el corte: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Mezclar la salsa: 15 segundos, Velocidad 9.
- Si es necesario, ajuste la sal.
- Usa la salsa de carne para sazonar la pasta al gusto, añadiendo, si es necesario, un generoso espolvoreo de queso parmesano rallado.
Notas
- Genial para la gente que está a dieta.