Yogur suave y pastel de fruta fresca
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de azúcar molido
- medio (la cáscara) limón
- 3 huevos
- 100 gramos de aceite de semillas de maíz
- 130 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
- 250 gramos de yogur blanco
- 300 gramos de fruta
- Al gusto de azúcar glasé
¿Qué traer a la mesa para un saludable y genuino bocadillo o desayuno? Un pastel blando con yogur enriquecido con fruta fresca , por ejemplo. Obtener una masa perfectamente mezclada rápidamente será muy fácil con el Thermomix , pero veamos juntos cómo hacer un pastel suave y húmedo en el punto correcto, ideal para servir en la mesa en prácticamente cualquier ocasión.
La ausencia de mantequilla en la masa hará que el pastel sea una excelente elección para todos aquellos que quieran mantenerse ligeros, pero no quieren renunciar al placer de disfrutar de un postre casero. Sí, porque nuestro delicioso pastel también se presta muy bien para ser disfrutado después de las comidas, sobre todo si se acompaña de una perilla de crema batida.
Hay muchas variaciones: algunos añaden copos de chocolate a la mezcla, otros espolvorean una generosa dosis de azúcar glasé encima, como hicimos nosotros. Su textura húmeda y suave hará que sea amada tanto por adultos como por niños. Trae esta receta a la mesa si buscas una forma de hacer que los pequeños coman fruta o hacer un té especial con los amigos. En cuanto al almacenamiento, ponlo dentro de un contenedor hermético que pondrás en el refrigerador. De esa manera, aguantará un par de días más o menos.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 10.
- Coloca la mariposa y añade los huevos: 2 minutos, Velocidad 3.
- Quitar la mariposa y añadir aceite a ras: 2 minutos, Velocidad 4.
- Añade la harina, la levadura y la sal: 2 minutos, Velocidad 5.
- Añade el yogur y la fruta fresca cortada en trozos: 2 minutos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Dejar enfriar completamente, hornear y espolvorear con azúcar en polvo.
