Tiramisú con macarrones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Plato para hornear 25 cm x 35 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el baño
  • 30 gramos (ginseng) de café soluble
  • 750 gramos de agua
  • Para la crema
  • 500 gramos de crema vegetal (endulzada)
  • 250 gramos de macarrones
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 80 gramos de harina 00
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche (sin lactosa)
  • 6 gramos de extracto de vainilla
  • Para ensamblar
  • 500 gramos de dedos de dama
  • Al gusto de macarrones
  • tixag__4 chispas de chocolate

Un buen tiramisú a amaretti es lo que necesitamos cuando tenemos invitados a cenar. Gracias a la ayuda de Thermomix , preparar la deliciosa crema que es el elemento típico de este postre para ser disfrutado estrictamente en frío es realmente fácil, mientras que para el baño sólo se necesita café soluble – hemos optado por utilizar café con ginseng – y agua.

La particularidad de nuestra receta radica en el hecho de que hemos querido añadir galletas de amaretti al savoiardi: de esta manera, incluso el más clásico postre de cuchara de domingo se convertirá en un postre de sabor intenso y sofisticado gracias a las galletas de almendra. Se puede elegir entre preparar el tiramisú en la fuente de horno y cortar las distintas porciones una vez en la mesa, o colocarlo directamente en prácticos vasos monodosis, para adornarlo con trozos de chocolate o cacao amargo en polvo. Adecuado para cualquier ocasión, una vez hecho debe dejarse reposar en la nevera durante unas horas antes de ser servido.

Nuestra versión no incluye el uso de ron y también puede ser disfrutada por los niños, pero si desea ofrecer una porción de tiramisú exclusivamente a los adultos, también puede añadir una gota de licor al baño. ¿A qué esperas para probar esta deliciosa variante del postre más tradicional e indispensable?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el baño

  1. Añade el café al agua caliente y revuelve.

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon la crema (fría de la nevera) en la taza: 4 minutos, Velocidad 3.
  2. Aparta.
  3. Quita la mariposa y pon los macarrones en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  4. Añadir azúcar, harina, huevos, leche y vainilla: 11 minutos, 90° Velocidad 4.
  5. Deje enfriar y vierta la mezcla obtenida en el bol con la crema batida, reservando unos 300 gramos de ella.
  6. Mezclar suavemente a mano y ponerlo a descansar en el refrigerador.

Para reunir…

  1. Esparce una capa de crema en el fondo de la bandeja de hornear.
  2. Mojar los dedos de la dama con el bagna hecho (en frío) y colocarlos en el plato del horno para formar la primera capa.
  3. Cubrir con media crema y nivelar uniformemente con una espátula.
  4. Repita los pasos para la segunda capa.
  5. Espolvorea la última capa con macarrones enteros, mechones de crema y chispas de chocolate.
  6. Colóquelo en la nevera para que descanse al menos 4 horas antes de servirlo.

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