Pastel invertido de queso ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 180 gramos de harina 00
- 1/2 sobre de polvo de hornear
- 1 sobre de vainillina
- 50 gramos de leche
- 3 huevos
- 130 gramos de azúcar molido
- Para el relleno
- 130 gramos (para el relleno) de azúcar molido
- 1 (para rellenar) huevos
- 500 gramos (para el relleno) de ricotta
- tixag__4 chispas de chocolate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, la levadura, la vainilla, la leche, los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 7.
- Trasládese a la nevera para descansar.
- Mezclar con la espátula, en un bol grande, el azúcar, el huevo, la ricotta (bien escurrida) y las gotas de chocolate.
- Comprueba que has obtenido un compuesto muy denso y bien trabajado.
- Forre sólo el fondo del molde con un disco de papel de hornear de 24 cm (el diámetro del molde) y mantequilla y enharine bien el borde.
- Transfiera el relleno al molde de la bandeja de hornear y, partiendo del centro, distribúyalo uniformemente casi hasta el borde, dejando aproximadamente 1 cm de vacío.
- Vierte la mezcla para llenar el espacio de 1 cm del borde y, una vez lleno, termina vertiendo la mezcla sobre él.
- Nivele suavemente y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Saca el horno, deja que se enfríe un poco, da la vuelta con cuidado y sirve.