Tarta de queso y frambuesa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm o 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de galletas secas
  • 100 gramos de mantequilla (blanda)
  • Para la crema
  • 500 gramos de filadelfia
  • 60 gramos de azúcar moreno
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 500 gramos (trozos) de chocolate blanco
  • 65 gramos de mantequilla
  • un frasco de extracto de vainilla
  • 150 gramos de frambuesas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Asegúrate de que la mezcla esté bien mezclada y viértela en el molde cubierto con papel de horno.
  4. Compilar bien en el fondo con la parte posterior de una cuchara y poner en el refrigerador.

Prepare el relleno

  1. Bate la mariposa, añade el Philadelphia, el azúcar y la crema: 30 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Asegúrate de que has obtenido un compuesto homogéneo.
  3. Aparta.
  4. Sin lavar la taza, quita la mariposa y añade el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad 7.
  5. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir mantequilla y extracto de vainilla: 4 minutos, 50° Velocidad 1.
  6. Deje que se enfríe y añada la mezcla de chocolate con mantequilla y crema de Filadelfia reservada.
  7. Añade las frambuesas y mézclalas a mano.

Ensamblar

  1. Vierta la mezcla así obtenida en la base y vuelva a ponerla en el refrigerador durante 8 – 10 horas.
  2. Saca la tarta de queso, decórala con unas frambuesas y sírvela.

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