Tarta de queso y frambuesa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm o 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 200 gramos de galletas secas
• 100 gramos de mantequilla (blanda)
• Para la crema
• 500 gramos de filadelfia
• 60 gramos de azúcar moreno
• 200 gramos de crema líquida para pasteles
• 500 gramos (trozos) de chocolate blanco
• 65 gramos de mantequilla
• un frasco de extracto de vainilla
• 150 gramos de frambuesas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara la base

1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
3. Asegúrate de que la mezcla esté bien mezclada y viértela en el molde cubierto con papel de horno.
4. Compilar bien en el fondo con la parte posterior de una cuchara y poner en el refrigerador.

Prepare el relleno

1. Bate la mariposa, añade el Philadelphia, el azúcar y la crema: 30 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Asegúrate de que has obtenido un compuesto homogéneo.
3. Aparta.
4. Sin lavar la taza, quita la mariposa y añade el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad 7.
5. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir mantequilla y extracto de vainilla: 4 minutos, 50° Velocidad 1.
6. Deje que se enfríe y añada la mezcla de chocolate con mantequilla y crema de Filadelfia reservada.
7. Añade las frambuesas y mézclalas a mano.

Ensamblar

1. Vierta la mezcla así obtenida en la base y vuelva a ponerla en el refrigerador durante 8 – 10 horas.
2. Saca la tarta de queso, decórala con unas frambuesas y sírvela.